Ще започнем нашето пътешествие в света на кафето от две различни отправни точки, с които ще се запознаете малко по-късно.Ще ви разкажа за основните сортове кафе, които се произвеждат по света, за техните качества и как изглеждат те в една чаша кафе, за да добиете първоначална представа.Но за да си говорим свободно по тази тема, трябва да постигнем „общ език” на говорене. За тази цел, от една страна трябва да познавате много добре всеки вид кафе , а от друга, трябва да умеете да описвате техните характеристики – вкус и аромат.Ще започна с моя разказ именно от тук:
Служители на Starbucks ще излязат за първата в историята на американската кафе верига стачка, тъй като със заплатите, които получават, не могат да си позволят дори да обядват.
Става въпрос за персонала на веригата, който обслужва нейните заведения в Чили. Работниците от 30 (от общо 31) чилийски кафетерии Starbucks възнамеряват да стачкуват в продължение на няколко дни, казва ръководителя на профсъюза на работещите във веригата в Чили 24-годишния Андре Джордано.
Kraft FoodsInc. отложи продажбите на кафе Gevalia в търговските вериги в САЩ с пет месеца.
От компанията преценили, че високото търсене може да доведе до проблем с доставките и за да не се разочароват търговците и потребителите, Kraft отложи старта на кафе продажбите за януари.
Братята Дейв и Марк Харткоп разработили система за печене на кафе Dubbed Helios 4, работеща със слънчева енергия, в която са включени повече от 600 огледала. По време на печенето операторът следи за ъгъла на наклон на конструкцията, а за около 25 минути могат да се изпекат 15 фунта кафе.
Тазгодишното, 12-то поред, издание на Световния Бариста Шампионат (WBC) се проведе в периода 2-5 юни в Богота (Колумбия) заедно с местното изложение Еxpospeciales. Шампионатът протече под егидата на Колумбийската национална федерация на производителите на кафе.
„Когато се отбивате в Starbucks (McDonald’s или Dunkin’ Donuts) за горещо еспресо или лате го правите защото ви харесва заведението или защото е най-близкото (или ви е на път), от което можете да си купите кафе и да го изпиете в движение?”
Този въпрос задали изследователите от компанията CustomersDNA, изучавайки потребителите на Starbucks, McDonald’s и Dunkin’ Donuts, а целта на изследването била проверка на клиентската лоялност към даден бренд. Те попитали повече от 15 хил. посетители на заведения за бързо хранене и ето какво научили:
Проучването е показало, че употребата на кафе не оказва влияние за повишаване на кръвното налягане, но изводите все още не трябва да се приемат за окончателни. Високото кръвно е свързано със сърдечно-съдовите заболявания, инсулта, намаляване продължителността на живота, и някои учени предполагат, че кафето може да ускори този процес.
